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VITI E VINI SULLE VIE DEI PELLEGRINI  DELL'ANNO SANTO

Nato nel 1987, sulle tracce di un libretto di enologia firmato da Don Bosco, il gruppo di studio "Il Vino sull'Altare" si appresta a celebrare il V Convegno sul vino da Messa. L'appuntamento è a Roma, lunedì 12 giugno presso l'Abbazia delle Tre Fontane, per un convegno sul tema "Viti e vini sulle vie dei pellegrini dell'Anno Santo".

Il convegno, organizzato e coordinato dal produttore vitivinicolo Roberto Bava di Cocconato d'Asti, dove ha sede il gruppo, è moderato dal noto giornalista di enogastronomia Paolo Massorbio.

In questi anni sono state molte le ricerche svolte nel campo del vino da Messa, un elemento di marginale importanza nel mondo dell'enologia, ma che in molti casi è all'origine della diffusione della vite e del vino nel mondo. Ne hanno parlato negli anni scorsi lo storico Leo Moulin, ma anche personalità del mondo della Chiesa d'Oriente e d'Occidente. Interessante anche l'analisi economica del mercato del vino da Messa e quella organolettica con degustazioni di campioni provenienti da ogni parte del mondo. Nel convegno di Roma che avrà inizio alle ore 10, presso la Casa San Bernardo dell'Abbazia delle Tre Fontane, si farà una sintesi di tutto questo. Interverranno Marina Cepeda Fuentes, autrice di un libro sulla cucina dei pellegrini (edizioni Paoline), che tratterà il tema della diffusione del vino attraverso i pellegrinaggi dell'Anno Santo e la funzione di monasteri e delle Abbazie lungo le vie di comunicazione. Un apporto teologico verrà dal biblista Padre Giustino Farnedi, Abate del Monastero di San Giacomo Maggiore di Pontida che parlerà del "Vino come segno". Roberto Bava, produttore ed esperto di marketing, presenterà un panorama aggiornato su produzione, mercato e caratteristiche tecniche-organolettiche dei Vini da Messa, mettendo in luce anche i risultati dei seminari svolti precedentemente.Padre Sergio Mercanzin (Direttore di Russia Ecumenica e membro della Commissione di degustazione dei vini da Messa di Casa Brina) commenterà una interessante ricerca di John Auerbach del Wall Street Journal sul colore dei vini da Messa e sugli aspetti pratici dell'uso durante le celebrazioni. A conclusione dell'incontro, i partecipanti potranno degustare alcuni rari vini sacramentali di provenienza italiana ed estera.

www.altarwine.org
www.vinodamessa.it