Thou Bianc Il nuovo Chardonnay piemontese Se è vero che le tradizioni si evolvono, la recente diffusione del vitigno Chardonnay in Piemonte lo farà diventare nel tempo una realtà consolidata che non mancherà di sorprendere. Thou Bianc (tufo bianco in piemontese)nasce dai raccolti di due vigne, una a Neive in Langa ed una in Monferrato, entrambe in posizioni vocate su terreni calcareo-tufacei. E' uno Chardonnay puro che non avendo mai visto il legno durante il processo di vinificazione permette di capire meglio le caratteristiche originali di questo vitigno quando cresce in Piemonte.. Disponibile SOLO in magnum.     Vitigno: 100% Chardonnay da due vigneti, in Langa e in Monferrato.     Vinificazione: le uve fermentano a temperatura controllata in vasche d'acciaio e la maturazione avviene sui suoi lieviti nella stessa vasca per terminare poi in bottiglia dopo sei mesi dalla vendemmia.     Alcol: 12,5.0% vol.     Caratteristiche: un bel color giallo con riflessi oro ed un profumo accattivante e fresco di fiori ed erbe anticipano un gusto pieno di carattere      Etichetta e confezione: : in etichetta una cornucopia tratta da un soffitto di gesso risalente al 1722 nella cascina di famiglia; un esempio di arte popolare comune fino al secolo scorso nel Basso Monferrato.  La bottiglia è una borgognotta tradizionale di vetro pesante con speciale colorazione contro i raggi ultravioletti.     Abbinamenti col cibo: con i piatti in genere adatti ai vini bianchi, ma anche cibi più ricchi di sapore come pesci alla griglia ecc., cucina cinese e orientale in genere.