10 Agosto: Un vecchio detto piemontese dice “ a San Lurens l’uva a tens….” ( a San Lorenzo l’uva si tinge…).
Negli ultimi anni, il periodo dell’invaiatura (cambiamento del colore degli acini) ha anticipato di alcuni giorni rispetto al detto dialettale.
È un momento importante, in cui negli acini inizia l’accumulo degli zuccheri e nelle uve rosse si ha la comparsa degli antociani, che rende molto evidente il passaggio dal verde al rosso, indicando così l’avvicinarsi della data della vendemmia.
Ecco qualche scatto dalle nostre vigne.
