LE TERRE BIANCHE DI COCCONATO

A Cocconato, i grandi banchi di argille e sabbie gialle di buona parte della provincia astigiana cedono il passo a banchi di gesso e terreno calcareo con marne bianche e tenere – dette in piemontese THOU BIANC (tufo) – che si disgregano al sole rendendo la terra chiara. Questi terreni così originati sono tradizionalmente riservati ai vigneti di uve rosse perché danno vini di grande forza ed eleganza. È stato quindi sorprendente scoprire che qui i vini bianchi diventano sapidi, intensi, molto profumati e longevi. Nelle terre esposte a est della vigna della Pieve coltiviamo uno Chardonnay frutto della ricerca varietale italiana assieme ad alcuni biotipi precoci di Borgogna.

VIGNETO

Varietà: Chardonnay
Vigneto: vigna Fronte, Bricco della Pieve, Cocconato
Altitudine: 330 metri s.l.m.
Terreno: calcareo con marne bianche, tufo bianco
Sistema di allevamento: cordone speronato basso

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La pressatura delle uve è seguita dalla fermentazione del mosto illimpidito a freddo; senza fare la malolattica il vino viene affinato “sur lie” per sei mesi in tini d’acciaio.

VINO

Il Monferrato si è rivelato un luogo d’elezione per le uve bianche che qui maturano bene e, se vendemmiate presto, danno un prodotto di grande qualità mantenendo equilibrato il rapporto tra gli zuccheri e l’acidità. Questo Chardonnay manifesta appieno il carattere del territorio in termini di profumi “muscatés”, per conto la sua riconoscibilità è data anche dai sentori di fiori d’arancio, acacia, tiglio, banana e miele. Il gusto secco è di grande finezza e ampio senza ricorrere all’affinamento in barriques: non affinato in legno il vino esprime il suo carattere migliore in due-cinque anni dall’imbottigliamento.

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RICONOSCIMENTI
VENDEMMIA
RICONOSCIMENTO
PUNTEGGIO
2011
Decanter World Wine Award 2012
Silver Medal
2011
Decanter Asia Wine Award 2012
Commended
2012
Decanter World Wine Award 2014
Commended
2013
Decanter World Wine Award 2015
Commended
2014
Decanter World Wine Award 2016
Commended
2017
Annuario dei Miglior Vini Italiani 2018
87 pts
2016
Guida Vini d'Italia - Gambero Rosso 2018
Due Bicchieri