Varcare la soglia delle Cantine Bava significa immergersi in un mondo dove ogni dettaglio si fa portavoce dell’autenticità del territorio, un luogo dove vivere un’esperienza che va oltre la semplice degustazione di vini. È un invito a rallentare, ad ascoltare, a lasciarsi trasportare da una storia fatta di terra, di persone, di passione e vino.
Camminando tra i grandi tini di rovere, potrai vedere con i tuoi occhi come nascono i vini Bava, per arrivare poi nella cantina storica e fare un viaggio a ritroso nel tempo.
Un’esperienza alle radici dell’enologia piemontese
Le degustazioni alle Cantine Bava ti accompagnano a scoprire le diverse anime dell’enologia del Piemonte: cinque proposte, ognuna contraddistinta dalla propria personalità.
A seconda della scelta, nei calici si alterneranno i più importanti vini rossi del Monferrato e delle Langhe Bava, gli spumanti Metodo Martinotti e Alta Langa DOCG o i vini aromatizzati e i Vermouth Cocchi, per avvicinarsi al mondo della mixology.
Così, potrai scegliere la tua degustazione tra:
Degustazione Classica
L’esperienza inizia con la visita delle cantine storiche Bava e della Botanical Library Cocchi, per scoprire le fasi della produzione di vini e vermouth. Si prosegue poi nella sala degustazioni, per l’assaggio di tre vini, tra cui uno spumante Metodo Martinotti e due rossi, e in chiusura, uno di Vermouth.
Durata: 1h30
Bava, La Storia del Monferrato
Il percorso prende il via con la visita delle cantine storiche Bava e della bottaia e continua nella sala degustazioni, per degustare quattro vini dalle nostre vigne di Langhe e Monferrato, tra cui un vino rosso di lungo affinamento.
Durata: 1h30
Cocchi, Vermouth e Aperitivi
Questa è la nostra proposta dedicata ai nostri vini aromatizzati, per fare un tuffo nell’affascinante mondo della mixology. Dopo un tour della cantina, arriverai alla nostra Botanical Library, per scoprire l’origine degli aromi che potrai catturare durante la degustazione, con l’assaggio di quattro ricette Cocchi, tra Vermouth e vini aromatizzati.
Durata: 1h30
Cocchi, alla scoperta dell’Alta Langa DOCG
Un percorso di degustazione dedicato agli amanti del Metodo Classico piemontese. Dopo la visita guidata della cantina storica, arriverete nella Sala Pupitres, dove prendono forma i nostri Alta Langa DOCG, per proseguire in Sala Degustazione con due opzioni:
- Degustazione di tre Alta Langa Cocchi.
- Degustazione di cinque Alta Langa Cocchi.
Durata: 1h30 per 3 vini, 2h per 5 vini
Bava, le Riserve del Piemonte
La nostra proposta di degustazione dedicata agli amanti dei grandi vini rossi del Piemonte inizia con la visita delle storiche cantine Bava e della bottaia. Arrivati, poi, in sala degustazione, avrete l’opportunità di degustare le migliori annate dei cinque vini più importanti firmati Bava.
Durata: 2h
Degustazione personalizzata
Ti offriamo la possibilità di costruire la tua esperienza personalizzata, includendo la degustazione delle annate storiche dalla riserva di famiglia, accompagnate da una selezione di formaggi o altro.
Degustazione e relax: completa la tua esperienza tra le colline del Monferrato
Una degustazione in cantina merita il giusto tempo: qui la fretta non è di casa.
Entrare in sintonia con lo spirito del luogo ti permetterà di vivere l’esperienza fino in fondo e coglierne ogni minima sfumatura. Lasciare che lo sguardo si perda nel paesaggio, sentire il profumo dei fiori che sbocciano in primavera o quello di una specialità locale che si alza dal tuo piatto, e sprofondare nella tranquillità della notte tra le nostre colline sono quelle piccole cose che imprimeranno un ricordo indelebile nella tua memoria.
Per questo ti suggeriamo di prenderti il tuo tempo e concederti un soggiorno a Cocconato, che sia per un weekend o più. Dopo aver esplorato le nostre cantine, assaporato le etichette più rappresentative del Monferrato e delle Langhe, e ascoltato i racconti che si celano dietro ogni calice, potrai rilassarti a Casa Brina, la nostra cascina storica nel cuore del borgo.
Casa Brina è il luogo ideale per chi desidera unire alla degustazione un momento di quiete tra le colline, magari brindando con una bottiglia appena acquistata. E se vuoi continuare il tuo viaggio tra le colline del Basso Piemonte, potrai scoprire le mete più interessanti nei dintorni di Cocconato, oppure raggiungere le colline del Nizza DOCG, che si stendono attorno alla nostra Tenuta di Pianoalto.
Degustazione alle Cantine Bava: FAQ
Come si prenota una degustazione alle Cantine Bava?
Le degustazioni sono sempre disponibili su prenotazione. Prenotare una degustazione è semplice: puoi farlo direttamente dal nostro sito web, compilando il modulo e scegliendo la proposta che preferisci tra quelle disponibili.
Quali vini si degustano durante l’esperienza?
Durante le degustazioni potrai assaporare una selezione dei nostri vini prodotti tra Monferrato e Langhe: Barbera d’Asti, Nizza DOCG, Nebbiolo, spumanti Metodo Classico Alta Langa e Metodo Martinotti, fino ai Vermouth e ai vini aromatizzati Cocchi. Ogni percorso è pensato per raccontare le varie sfaccettature dell’identità del territorio.
È possibile personalizzare la degustazione?
Assolutamente sì. Se desideri costruire un’esperienza su misura, possiamo proporti percorsi di degustazione verticali con annate storiche, abbinamenti con formaggi locali o focus su vini specifici. Non devi far altro che richiederlo al momento della prenotazione.
Dove si trovano le Cantine Bava?
Le nostre cantine si trovano a Cocconato (Asti), in Strada Monferrato 2, nel cuore del Monferrato Astigiano, uno dei Borghi più belli d’Italia. Da qui è facile raggiungere anche gli altri luoghi Patrimonio Unesco del basso Piemonte: le colline del Nizza, il Monferrato degli Infernot, le terre del Ruchè e le Langhe.
Quanto dura una degustazione?
La durata varia in base al pacchetto scelto: si va da 1 ora e mezza per le esperienze classiche fino a 2 ore per le degustazioni più complete o personalizzate.
La cantina è accessibile a persone con mobilità ridotta?
Sì, gli spazi principali sono accessibili. Ti consigliamo comunque di segnalarlo al momento della prenotazione, così da offrirti il massimo comfort durante la visita.